3 août 2011
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J'ai fait cette pâte à Choux pour réaliser mes Paris Brest,donc si vous voulez la photo cliquez ici,elle était réussie !
Ingrédients :
-1 Pincée de Sel
-3 Oeufs
-200ml d'Eau
-1 Cuillère à café de Sucre
-125g de Farine
-60g de Beurre
1.Mélanger les Morceaux de beurre,l'Eau,le Sel et le Sucre dans une Casserole jusqu'à ébullition.
2.Eteindre le feu et ajouter d'un coup la Farine,puis Remuer jusqu'à ce qu'une boule se détache.
3.Ajouter les oeufs un à un en remuant entre chaque ajout,la Pâte doit être bien ferme.
Voila,ça peut vous servir pour des Eclairs,des Choux ou un Paris Brest !!
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Pâtes (à tartes -pizza -choux..)
1 août 2011
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15:09
Pour faire ma tarte poires Chocolat,j'ai eu l'idée de faire cette pâte pour renforcer le gout du chocolat,ce qui me donne une tarte vraiment chocolat,et je me suis bien régalée !!
Pour un Moule de 24 cm de Diamètre
Ingrédients :
-50g de cacao en Poudre
-1 Oeuf
-125g de Beurre Ramolli
-250g de farine
-125g de Sucre
1.Fouetter l'oeuf avec le Sucre jusqu'à ce que le mélange Blanchisse.
2.Ajouter la farine et le cacao,puis le beurre ramolli en Morceaux.
3.Pétrir au Robot et former une boule.
4.Laisser reposer sous un Torchon pendant 30 Minutes.
je vous rappelle que vous pouvez m'envoyer les photos des recettes que vous avez testé pour que je les publie !
contacter.aurelie@ymail.com
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Pâtes (à tartes -pizza -choux..)
26 juillet 2011
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15:21
Hier soir,on a décidé de se faire une soirée Pizza,et pour changer de la classique Pizza du Commerce on a choisi d'en faire une faite maison.
Pour une Grande Pizza
Ingrédients :
-3 Cuillères à Soupe d'Huile d'Olive
-150ml d'Eau Chaude
-1 Sachet de Levure de Boulanger (=4g / 1 Cuillère à café de Levain)
-1 Cuillère à café de Sel
-250g de Farine
1.Mettre la farine dans un Saladier et faire un Puit.
2.Y Mettre la Levure,l'Eau Chaude,l'huile et le Sel.
3.Mélanger.
4.Pétrir au Robot pendant 5/10 Minutes pour que la Pâte se détache des parois du Saladier.
5.Laisser reposer 1 Heure en recouvrant d'un Torchon pour qu'elle double de volume.
Voila,y a plus qu'à la Garnir !!!
Vous avez testé ma Recette : envoyez-moi la photo,vous ferez partie de mon blog !!
contacter.aurelie@ymail.com
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Pâtes (à tartes -pizza -choux..)
3 mai 2011
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14:27
Voila une recette qui vous sera utile lors de vos réalisation de tartes,de quiches ou de flan,c'est en tout cas celle que j'ai utilisée pour faire mon Flan Pâtissier ce matin : Recette cliquez ici
Pour une Tarte
Ingrédients :
-250g de Farine
-20g d'Eau [en mettre plus si vous n'avez pas de Jaune d'oeuf]
-2 Jaunes d'Oeufs [facultatif : se remplace en mettant plus d'Eau]
-100g de sucre
-125g de Beurre
1.Faire ramollir le Beurre en Pommade [au micro-onde à faible puissance ou en le sortant en avance]
2.Mélanger le Sucre et le Beurre,ajouter l'Eau et les Jaunes s'il y en a.
3.Ajouter la Farine,on doit pouvoir malaxer la Pâte sans qu'elle colle aux doigts,puis Former un Boule.
Laisser reposer la Pâte 2h ou une nuit si vous avez le temps,si vous ne pouvez pas,ce n'est pas nécessaire de la faire.
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Pâtes (à tartes -pizza -choux..)
30 avril 2011
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14:23
Très pratique lorsqu'on est pressée et qu'on n'a pas 2h devant nous pour laisser reposer la pâte,là c'est rapide et c'est aussi bon.
C'est meilleur que le pâte achetée dans le commerce,et sans produits chimiques !
Mon marché :
-150g de farine
-75g de beurre
-100ml d'Eau
-1 Cuillère à Café de Sel
-[3 cuillères à soupe de sucre] si c'est une tarte sucrée
1.Ramollir le beurre en pommade [1 minute au micro-onde à faible puissance ou sortir le beurre à l'avance] , y ajouter la farine [et le sucre] et pétrir au robot ou à la main.
2.Ajouter le lait/eau et pétrir à nouveau.
La pâte peut reposer 2h ,l'idéal est une Nuit [pas au frigo] si vous en avez le temps,sinon c'est pas la peine.
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Pâtes (à tartes -pizza -choux..)
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