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Je ne manquerai pas de vous ajouter à l'article en question !
PS : Si vous souhaiter mettre une de mes recettes sur votre blog ou sur un site de cuisine,merci de me prévenir et d'indiquer que vous avez pris la recette sur mon blog et de mettre un lien.
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Bonjour à tous !! Voila un long moment que mon blog n'a pas été mis à jour (désolé :p),donc voici enfin une recette,et délicieuse en plus : le soufflé glacé au chocolat,un vrai délice pour les fans de chocolat !
Ingrédients pour 6 soufflés :
-20cl de crème liquide entière
-200ml de lait
-200g de Chocolat
-40g de Sucre
-3 jaunes d'Oeufs
1. Battre les Jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2.Faire bouillir le lait dans une casserole et y verser la préparation précédente hors du feu,puis remettre sur le feu à feu doux.
3.Ajouter le chocolat en morceaux,et arrêter le feu lorsqu'il est bien fondu et que le mélange est homogène.
4.Laisser refroidir.
5.Battre la crème liquide en chantilly,puis l'ajouter à la préparation précédente.
6.Découper des bandes de papier sulfurisé et les scotcher sur le haut de 6 ramequins (c'est pour faire l'effet soufflé).
7.Répartir la préparation dans ces ramequins et les placer au congélateur (4h minimum)
Bon Appétit !! (sortez les soufflés entre 5 et 10 minutes avant de les manger)
Voila 2 bons mois que je ne vous ai pas mis une seule recette sur mon blog .. rassurez vous,j'y remédie de suite. Il s'agit d'une délicieuse boule de pain blanche faite maison que j'ai vu sur le blog caroencuisine,qu'on peu faire sans machine à pain,ou la pétrir à la machine à pain,suivant si l'on en a une ou pas !!
Ingrédients :
-250g de farine
-150ml d'Eau
-1 Cuillère à café de sel
-1 sachet de levure deshydratée (moi j'ai pris 4 cuillères à café de levain)
1.dans un saladier,mélanger la Farine avec le Sel. faire un puit,verser la levure et l'eau.
2.Pétrir 10 Minutes au robot,ou à la machine à pain (ou à la main)
3.Ecraser la pâte dans tous les sens 3 à 4 Minutes,puis l'étiere et la replier sur elle-même.
4.Former une boule et recouvrir d'un torchon,puis laisser lever 1h.
5.faconner la pâte sur un plan de travail fariné,puis déposer le paton sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,laisser reposer 30 Minutes.
6.Entailler la pâte à l'aide d'un couteau.
7.Enfourner à 240°C pendant 10 Minutes,puis mettre à 200°C pendant 10 Minutes.
n'hésitez pas à m'envoyer la photo de votre pain blanc si vous avez suivi la recette,je la publierai avec joie : contacter.aurelie@ymail.com
Après presque un mois d'absence (desolé) je trouve enfin un peu de temps pour vous livrer une nouvelle recette étonnante qui est un délice si vous avez une petite faim,et c'est encore mieux s'il vous reste des Blancs d'oeuf dans le Frigo,car vous pourrez les utiliser !!
Pour 6 gateaux :
Ingrédients :
-60g de Farine
-1/2 sachet de Levure Chimique
-3 Blancs d'Oeuf
-90g de Beurre
-120g de Sucre
1.Faire Fondre le beurre.
2.Mélanger le Beurre Fondu avec la farine et le Sucre,puis ajouter la levure.
3.dans un autre récipient,monter les Blancs en Neige.
4.Incorporer les Blancs en Neige au Mélange Précédent.
5.Verser dans des Moules à Mini-Muffins ou des moules à cannelés si vous n'en avez pas.
6.Enfournez à 170°C pendant 15 Minutes.
Envoyez-moi votre photo de ces gateaux : contacter.aurelie@ymail.com et votre photo sera sur mon blog !!
Ces petits gateaux sont tout simplement une pure merveille,ils sont moelleux,chocolatés,ils vont ravir les amateurs de chocolat,donc à vos fourneaux !!
Pour 6 Mini Cakes
Ingrédients :
-60g de Sucre
-35g de farine
-60g de Poudre d'Amandes
-1/2 Sachet de Levure Chimique
-60g de beurre
-15cl de Crème Liquide
-150g de Chocolat
-3 Blancs d'Oeufs
1.Dans une Casserole,mettre la Crème Liquide et le Chocolat,mélanger jusqu'à ce que le chocolat fonde,puis arrêter le feu.
2.dans une Saladier,Mélanger le Sucre avec la farine,la Poudre d'Amandes et la Levure.
3.Battre les Blancs en Neige,puis les incorporer au Mélange de Sucre,farine etc..
4.Faire Fondre le Beurre et l'ajouter à la préparation précédente.
5.Verser ensuite la Crème Chocolatée,puis mélanger.
6.Répartir la Préparation dans 6 Moules à Muffins.
7.Enfourner 20 Minutes à 180°C.
Si vous testez cette recette,en m'envoyant la photo à cette adresse mail ,vous pourrez être mis à l'honneur dans ce blg !
contacter.aurelie@ymail.com
Je vous donne la recette de mes premiers Cannelés (sucrés en tout cas),et oui,j'avais acheté des moule exprès,donc je les ai fait vite après les avoir acheté. Je suis très contente du résultat,je les ai fais cuire plus longtemps car mon four est moins puissant. petit conseil,ils sont cuits quand ils sont très foncés. Bref,si vous vous apprètez à faire vos premiers cannelés,pas d'inquiètude !!
Pour 10 Cannelés
Ingrédients :
-200g de Sucre
-2 Jaunes + 2 Oeufs
-1 sachet de Sucre Vanillé
-50ml de Rhum (facultatif)
-25g de Beurre
-500ml de lait
-100g de farine
1.Mélanger le Sucre avec la Farine.
2.Battre légèrement les Oeufs avec les jaunes,puis les ajouter au sucre + farine.
3.Dans une Casserole,porter à Ebullition le lait,le Sucre vanillé et le Beurre.
4.Verser ce mélange en 2 fois à la préparation.
5.Mettre au Frigo pendant 12h (une nuit)
6.Garnir les Moules à Cannelés,presque jusqu'en haut.
7.Enfourner 10 Minutes à 240°C,puis 30 à 40 Minutes à 190°C.
Arrêter le four lorsqu'ils sont très foncés.
Après le Bavarois Poires Chocolat,le Bavarois Fraise & Citron qui ont été une réussite,face à l'abondance des framboises de mon jardin,je m'attaque au Bavarois aux Framboises,qui confirme le succès des Bavarois !!
Pour un Bavarois de 24 cm de Diamètre
I La Base
-150g de Biscuits (petits beurres,speculoos,galettes bretonnes ...)
-75g de Beurre
1.Faire Fondre le Beurre
2.Mixer les Biscuits,et les mélanger avec le Beurre.
3.Tasser la préparation dans le fond d'un cercle en inox de 24 cm et enfourner 10 Minutes à 200°C.
II Le Bavarois
-3 Cuillères à Café Rases d'Agar Agar (=5 Feuilles de Gélatines)
-400g de Framboises
-2 Cuillères à Soupe d'Eau
-400ml de Crème Liquide à 30% (pour monter en chantilly)
-150g de Sucre
1.Mixer les Framboises avec le Sucre et l'eau.
2.Mettre le Tout dans une Casserole,puis diluer l'Agar Agar dedans (ou la gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide).
3.Porter à Ebullition pendant 1 Minute,puis retirer du Feu.
4.Monter la Crème Liquide en Chantilly.
5.Incorporer le mélange aux Framboises à la Chantilly.
6.Verser la préparation sur le lit de biscuit dans le cercle en inox.
7.Mettre au Frigo 3h.
III Le Miroir (à faire une fois les 3h écoulées)
-200g de Framboises
-50g de Sucre
-1 Cuillère à café Rase d'Agar Agar
1.Mixer les Framboises avec le Sucre.
2.Verser le tout dans une Casserole,puis diluer l'Agar Agar Dedans.
3.Porter à Ebullition pendant 1 Minute.
4.Verser le tout sur le Bavarois.
5.Laisser 15 Minutes au Frigo,puis faire la déco.
Retirer le Cercle en Inox avant de servir.
Peut-être testerez vous cette recette ... en m'envoyant la photo :
contacter.aurelie@ymail.com
vous serez mis à l'honneur dans mon blog !!
En ce moment je fais beaucoup de Muffins,j'ai fait Poires Chocolat,Chocolat brownie Framboise,chocolat pralin,et maintenant,toujours avec du chocolat je m'attaque à des muffins trouvés sur le blog Chocolatetcaetera qui sont aux pépites de Chocolat,moelleux,bien haut,délicieux !!
Pour 10 Muffins ou 6 Gros Muffins
Ingrédients :
-250g de farine
-150g de Sucre
-2 Oeufs
-80g de Beurre
-150ml de lait
-1/2 Sachet de Levure Chimique
-100g de pépites de Chocolat (moi j'ai MIXE du chocolat en tablette)
1.Faire Fondre le Beurre (bain-marie ou micro-ondes)
2.Mélanger la Farine,le Sucre,la Levure et les Pépites de Chocolat.
3.Dans un autre Saladier,Battre les Oeufs avec le Beurre et le lait
4.Mélanger les 2 Préparations.
5.Repartir dans des Moules à Muffins sans mettre de la pâte jusqu'en haut du moule.
6.Enfourner 15 à 20 Minutes à 180°C.
Ce Pain de Mie au Lait est vraiment excellent,je l'ai trouvé sur le blog Au Bonheur des papilles ,sauf que j'ai fait les instructions à ma façon et j'ai indiqué le temps de cuisson. je vous le recommande !! il est simple à faire,et il est tellement bon !!
Pour remplir un Moule à Cake
Ingrédients :
-400g de farine (moi j'en ai rajouté au pétrissage car la pâte était trop collante)
-30cl de lait
-50g de Beurre Mou
-1 Oeuf
-2 Cuillères à Soupes de levure de Boulanger (moi j'ai pris 4 cc de Levain)
-1 Cuillère à Soupe de Sucre
-1 Cuillère à Café de Sel
-10cl d'Eau Tiède
1.Mélanger la farine,le sel,le Sucre et le Beurre Ramolli,puis former un puit.
2.Chauffer le lait
3.Verser le lait dansle Puit et pétrir.
4.Delayer la levure dans l'Eau Tiède,puis ajouter à la Pâte.
5.pétrir jusqu'à obtention d'une pâte qui se détache des parois (moi j'ai rajouté de la farine car elle était trop collante)
6.Poser la pâte sur un Plan de Travail Fariné et Former une Boule.
7.Couvrir d'un Linge et laisser reposer 1 Heure.
8.Former 4 Boules.
9.Les Placer cote à cote dans un moule à cake.
10.Couvrir et laisser lever 45 Minutes (moi j'ai mis 1h)
11.Battre un jaune et badigeonner le dessus du pain (facultatif,moi je ne l'ai pas fait)
12.Enfourner 30 à 45 Minutes à 180°C.
Si vous aimez le Pralin cette recette est faite pour vous (vous pouvez aussi essayer la panna Cotta au Pralin)
En plus c'est très croustillant,et oui,le pralin,plus un lit de Galettes Bretonnes (ou autres biscuits) !!
Ingrédients par cheesecake de 8 cm de Diamètre :
-40g de Galettes Bretonnes (ou autre biscuits)
-20g de Beurre Fondu
-1,5 Cuillère à Soupe de pralin
-1 Feuille de Gélatine
-100g de Fromage Blanc (ou Frais)
-1 Cuillère à Soupe de Sucre
1.Mixer les Biscuits.
2.Faire fondre le Beurre,et le mélanger aux Biscuits.
3.Tasser dans 1 Cercle de 8 cm de Diamètre.
4.Enfourner 10 Minutes à 210°C.
5.Faire tremper la gélatine dans de l'Eau Froide.
6.Mélanger le Fromage Blanc avec le Pralin et le Sucre.
7.Faire Chauffer la gélatine avec 2 Cuillères à Soupe d'Eau,pour la diluer.
8.L'ajouter à la garniture.
9.Répartir la Garniture sur la base de Biscuits.
10.Mettre au Frigo 4h Minimum.
11.Saupoudrer de pralin.
