Cette Recette peut vous être utilie s'il vous reste des jaunes d'Oeufs dans le Frigo,car vous pourrez les utiliser.

En plus c'est pas compliqué et c'est très bon !

Pour environ 25 Sablés

Ingrédients :

-120g de Beurre très Mou (10sec au Micro Ondes à 900W)

-2 Cuillère à Soupe de cacao en Poudre

-3 Jaunes d'Oeufs

-250g de farine

-130g de Sucre

1.Mélanger la farine et le Sucre.

2.Ajouter le Beurre Mou et l'Ecraser à la Cuillère.

3.Ajouter les jaunes et Mélanger en appuyant à la Cuillère.

4.Mettre la Moitié de la Pâte dans un Autre Saladier et y ajouter le cacao.

5.Etaler chacune des Pâtes en un Rectangle de 3mm d'Epaisseur,les 2 doivent avoir la même taille.

6.Mettre la Pâte Chocolatée sur l'autre.

7.Les Rouler pour former un Boudin (dans le sens d la longueur).

8.découper en Rondelles.

9.Mettre au Four à 210°C pendant 10 Minutes.

Si vous avez fait cette recette vous pouvez être mis à l'Honneur en m'envoyant la Photo de vos sablés !

contacter.aurelie@ymail.com

J'avais des Framboises dans le Jardin,mais j'en avais très peu,donc comme je sais que l'association citron / Framboise est toujours réussi j'ai voulu l'allier à du Citron.

Donc j'ai fait ma première Panna Cotta au Citron !!

Pour 2 Personnes

Ingrédients :

-40g de Framboises + Quelques Framboises pour la déco

-1 Cuillère à Soupe de Sucre

-1/2 Citron

-20cl de Crème Liquide + 3 Cuillères à Soupe

-3 Cuillères à Soupe de Lemon Curd (diviser les proportion de moitié si vous en voulez juste le compte) : Recette ici clic OU Recette Light (sans Beurre) ici clic

-1/2 Cuillère à café Bombée d'Agar Agar

1.Delayer le lemon Curd et les Cuillères de Crème Liquide dans un casserole.

2.Ajouter le Reste de la Crème et le jus du 1/2 Citron ,mettre sur le feu et mélanger.

3.Ajouter l'Agar Agar,bien Mélanger.

4.Porter à Ebullition pendant 1 Minute.

5.Verser dans des Ramequins ou des Cadres/Cercles en Inox et mettre au Frais (1h)

6.Mixer les 40g de Framboises avec le Sucre pour faire un coulis.

7.Une fois que la Panna Cotta a bien durcit,y mettre le coulis (il ne doit pas se mélanger à la Panna Cotta)

8.Disposer quelques Framboises sur le Coulis.

Si vous avez fait cette Panan Cotta je vous invite à m'envoyer la Photo ,vous serez mis à l'honneur dans mon blog !

contacter.aurelie@ymail.com

Après les Fraises,les Figues et les Pommes,c'est au tour des Nectarines "d'apparaître" dans mon Jardin.

Illico,il fallait en faire quelque Chose,comme j'avais pas trop le temps de faire des Choses compliquées,l'idée du Granité s'est imposée,et je peux vous assurer que c'est simple,mais ça vaut le coup c'est tellement bon !!

Pour un Moule de 24 cm de Diamètre (6 pers)

Ingrédients :

-540g de Nectarines ou Pêches Epluchées et dénoyautées

-1 Oeuf

-1/2 sachet de Levure Chimique

-95g de beurre

-30g de Poudre d'Amande

-100g de Sucre

-250g de Farine

1.Mélanger la farine avec la Levure,puis ajouter la Poudre d'Amandes et le Sucre.

2.Ajouter l'Oeuf

3.Faire Ramollir le Beurre (10sec au Micro-Ondes à 900W)

4.Ajouter le Beurre et mélanger.

5.Battre au Fouet Electrique pendant 5 MInutes pour obtenir quelque chose de Grumeleux.

6.Mettre 1h au Frigo

7.Couper les nectarines ou les Pêches en lamelles.

8.Diviser le Granité (sorti du Frigo) en 2,puis verser un Partie dans le Fond du Moule.

9.Mettre ensuite les Fruits,en répartissant équitablement.

10.Ajouter l'Autre Partie du Granité à l'aide d'une Cuillère à Soupe en répartissant bien.

11.Enfourner 35 Minutes à 180/200°C

Le Titre peut vous ammener à dire que la Recette sera Compliquée,mais pas du tout,c'est simplement une Coupe de Glace avec 3 Boules,dont chacune est parfumée à la Poire,mais pas de la même façon : il y a 1 Boule de Sorbet Poire nature ; 1 Boule de Sorbet Poire Chocolat et une Boule de Sorbet Pommes Poires.

je trouve que c'est une bonne façon de varier les glaces aux Poires !

I Sorbet aux Poires

Ingrédients pour 1L :

-70g de Sucre Glace

-2 Cuillères à Soupe d'eau

-1 kg de Poires Fraîches épluchées si elle sont mures sinon en conserve

1.Mixer les Poires et l'Eau,puis ajouter le Sucre Glace et mixer.

2.Verser dans le Bol de la Sorbetière,et laisser Turbiner 30 Minutes au Congélateur.

II Sorbet Poires Chocolat (je vous rassure il y a plus de Chocolat que sur la Photo,moi j'en ai mis moins car j'en avais pas assez ,c'est pour ça)

Ingrédients pour un peu moins d'1 L :

-800g de Poires Epluchées Fraîches OU en conserve

-50g de Chocolat

-80g d'Eau + 1 Cuillère à Soupe

-80g de Sucre

1.Faire Bouillir les 80gd'Eau avec le Sucre.

2.Mixer les Poires et la Cuillère à Soupe d'Eau,puis rajouter le l'eau qui a bouilli et remixer.

3.Mettre en Sorbetière et laisser Turbiner 15 Minutes au Congélateur.

4.Faire Fondre le Chocolat.

5.Sortir la Sorbetière du Congélateur,et y incroporer des Cuillères à Café de Chocolat Fondu régulièrement.

6.Faire Turbiner à nouveau 20 Minutes au Congélateur.

III Sorbet Poires Pommes

Ingrédients pour 1/2 L :

-340g de Pommes Epluchées

-320g de Poires Epluchées Fraîches OU en conserve

-80ml d'Eau + 3 Cuillères à Soupe + de l'Eau pour faire pocher les fruits

-80g de Sucre

1.Faire pocher les Poires et les Pommes (sauf si c'est des conserves) dans de l'Eau dans une casserole pour qu'elles soient tendres.

2.Mixer les Fruits avec les Cuillères à Soupe d'eau.

3.Dans une Casserole,faire bouillir les 80ml d'Eau avec le Sucre,puis l'ajouter aux Fruits et mixer.

4.Mettre 15 Minutes au Frigo

5.Mettre en Sorbetière et laisser Turbiner 1h au Congélateur.

Vous pouvez évidemment faire un seul des 3 Sorbets si vous ne souhaitez pas l'assortiment !

J'ai enfin décidé de me lancer dans les croissants maison,après multiples hésitations et peur de les rater,j'ai finalement tenté le coup,et j'ai bien fait,ils sont vraiment extra,(même s'ils sont pas très beaux !!),j'ai eu des compliments.

Pour 6 Croissants

Ingrédients :

-1 Sachet de Levure de Boulanger = 1 Cuillère à Soupe Bombée de Levain

-60ml d'Eau Tiède

-190g de beurre très Mou

-1 Cuillère à café de Sel

-25g de Sucre

-60ml de Lait + 1 Cuillère à café

-La Moitié d'un oeuf Battu

-1 jaune d'Oeuf

-250g de farine

1.Dans un Saladier,mélanger la Farine avec le Sucre,le Sel et le lait.

2.Delayer la Levure dans l'Eau tiède.

3.Ajouter le mélange eau/levure dans le Saladier,puis la moitié de l'Oeuf Battu.

4.Pétrir 3 Minutes au Robot,la pâte obtenue doit être lisse,c'est normale si elle est collant.

5.Sur un Plan de Travail Fariné,mettre la pâte,puis en Faire une Boule sans trop la travailler.

6.Couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 Minutes.

7.Couvrir ensuite la pâte de Film alimentaire puis Mettre au Frigo 1h.

8.Avec un rouleau Fariné et un lan de travail fariné,étaler le beurre pour faire un carré de 10cm.

9.Etaler la Pâte en un carré de 20cm,puis poser le Beurre au centre,puis rabbatre les 4 coins de la pâte vers le centre :

10.Etaler la Pâte en formant un Long Rectangle,puis Rabattre les côté droits et gauches vers l'intérieur :

11.Mettre 30 Minutes au Frigo en recouvrant de film alimentaire.

12.Allonger le pâte en un long Rectangle.

13.Le Plier en 2 dans le sens de la longueur,puis encore en 2,et encore en 2,ça fait comme un accordéon,mettre 30 Minutes au Frigo.

14.Allonger la pâte en un rectangle,puis couper avec un couteau en divisant la pâte en 3,puis les tiers de pâte en 2 pour que ça fasse des triangle rectangles :

15.Rouler chaque triangle dans le sens indiqué sur le schéma.

16.les Mettre sur une plaque de cuisson.

17.Battre un oeufs avec la cuillère à café de lait,puis dorer les croissants avec,laisser reposer 2h dans un endroit chaud pour que ça gonfle,mais pas trop,car le beurre contenu dans le feuilletage pourrait fondre.

18.Enfourner 13 Minutes à 200/230°C.

                          Vous avez fait les Croissants ? N'hésitez pas à m'envoyer votre photo !

                                                    contacter.aurelie@ymail.com

Il y a quelques Temps,j'ai réalisé mon premier Cheesecake (à la fraise),et comme j'adore les Glaces,j'ai décidé de m'en inspiré en ajoutant du citron pour faire une Glace.

j'en suis très contente,je me suis régalée !

Pour environ 18 Grosses Boules de Glace

Ingrédients :

-250g de Fraises

-le Jus de 2 Citrons

-250ml de lait

-15cl de Crème Liquide

-300g de Fromage Blanc Sucré (s'il n'est pas sucré rajouter 2 Cuillères à Soupe de Sucre)

-1 Cuillère à Soupe + 50g de Sucre

1.Mixer les Fraises et la Cuillère à Soupe de Sucre,puis mettre au Frigo.

2.Mélanger le lait avec la Crème Liquide dans un Saladier et mettre au Frigo

3.Battre le Fromage Blanc avec les 50g de Sucre (+ les 2 C à S s'il n'est pas sucré).

4.Y Ajouter le Jus de Citron et le Mélange lait/Crème,puis continuer de Battre.

5.Mettre le Tout en Sorbetière au Congélateur pendnat 1 Heure.

6.Sortir la Glace du Congélateur.

7.Dans un Récipient,verser en alternance une Cuillère de Glace et une Cuillère de Coulis de Fraise.

8.Congeler.

                             je vous invite à m'envoyer la Photo si vous avez fait la recette.

                                                 contacter.aurelie@ymail.com