C'est la première fois que je fais un tarte tatin,et je n'en suis pas déçue,je vous la conseille vraiment en plus la recette est pas compliquée.

Pour un Moule de 24cm de Diamètre

Ingrédients :

Pour la Pâte :

-180g de farine

-2 Cuillères à Café de Sucre

-90g de Beurre ramolli

-1 Jaune d'Oeuf / un Fond de Verre d'Eau

-1 Pincée de Sel

-70g de Beurre

-100g de Sucre

-300g de poires [épluchées et épépinées si elles sont Fraiches] ou en conserve

-200g de Pommes [Epluchées et épépinée si elles sont Fraîches] ou en conserve

I La Pâte

1.Mélanger la farine avec le Sucre et le Sel.

2.Ajouter le Beurre et le Jaune / l'eau.

3.Pétrir à la Main ou Robot pour avoir un Pâte Lisse (si elle est cassante rajouter de l'eau,si elle est trop collante rajouter de la farine).

4.La laisser Reposer 30 Minutes Minimum sous un Torchon.

II Les Pommes et les Poires

1.Dans une Poële sur le Feu,faire Fondre le Beurre,puis mettre le Sucre.

2.Ajouter ensuite les Fruits coupés en 8 et les laisser caraméliser en Remuant de temps en temps pour pas que le caramel brule.

3.Verser les Fruit dans un Moule à Tarte beurré.

4.Abaisser la Pâte avec un Rouleau de pâtisserie de la Forme de votre Moule,en faisant en sorte qu'elle soit plus grande que le Moule.

5.Disposer la sur les Fruits,puis rentrer les Bords de la Pâte à l'intérieur du Moule.

6.Appuyer sur la Pâte avec les doigts pour la "coller" aux Pommes et aux poires.

7.Enfourner 20 Minutes à 220°C.

 La laisser refroidir avant de la démouler puis de la retourner.

                          Photos de vos réalisations : contacter.aurelie@ymail.com

Voila une recette qui peut vous dépanner en cas de manque de Pain.

Vous aurez le Plaisir de dire à tout le monde que c'est fait maison !!

Ils sont extra.

Pour 12 Petit Pains

Ingrédients :

-320ml d'Eau

-2 Cuillères à café rases de Sel

-500g de Farine

-1 Sachet de Levure de Boulanger = 2 Cuillères à Café de Levain

1.Mettre la farine dans un Saladier et faire un puit. [si vous avez une Machine à pain,vous pouvez faire avec,mais sans cuisson.]

2.Ajouter la levure,le sel puis l'Eau et Travailler la Pâte 10 Minutes au Robot pour qu'elle se détache des Parois.

3.La laisser Reposer 1 Heure

4.Former un Long Boudin et le Diviser en 12 pâtons égaux.

5.Faconner les Pâtons et les Poser sur votre Plaque de Cuisson

6.Recouvrir d'un Torchon et laisser Reposer 1 Heure

7.Entailler les Pâtons et mettre au four à 210°C pendant 25 Minutes.

                        Si vous l'avez fait,envoyez les photos,je les publierais !!

                                  contacter.aurelie@ymail.com

Donc comme vous avez vu sur l'article Pâte à Pizza j'ai fait une Pizza Hier Soir.

Elle était trop trop Bonne !!!

Ingrédients :

-4 Petits Tranches de jambon Fumé

-1 Buche de Chèvre

-125g de Mozzarella

-2 Tranches de Jambon Blanc

-60g de parmesan Rapé

-300g de Sauce Tomate (pas trop Liquide)

-1 Pâte à Pizza : Recette cliquez ici

1.Etaler la Pâte à Pizza dans un Moule Rond ou Rectangulaire de la taille de la Pizza que vous voulez

2.Etaler la Sauce Tomate

3.Couper le jambon Fumé en lamelle et le Jambon Blanc en dés et les répartir équitablement sur la Pizza.

4.Couper en rondelle et éplucher le Chèvre puis répartir les rondelles sur la Pizza

5.Couper la Mozzarella en Rondelle et les Disposer de manière espacée (car ça fond) sur la Pizza.

6.Mettre au Four à 240)C Pendant 15/20 Minutes

                         Testez la recette et envoyez-moi la photo,je l'ajouterais au blog !

                                          contacter.aurelie@ymail.com

J'ai fais ces muffins aujourd'hui,à vrai dire je viens juste d'en manger un !!

A la base je voulais les faire au chocolat et praliné,mais je me suis rendue compte au dernier moment que je n'avais plus de praliné,donc j'ai fait au chocolat.

En tout cas ils étaient vraiment délicieux,moelleux,et croustillant sur les bords,on sentait vraiment le gout du chocolat.

Pour 6 Muffins

Mon Marché :

-30g de Sucre

-1 Cuillère à Soupe de Cacao [pas obligatoire,si vous préférez les muffins aux pépites et pas tout choco,n'en mettez pas]

-125ml de Lait

-20g de Beurre + pour les Moules

-30g de Pralin

-70g de Pépites de Chocolat / du chocolat en carré mixé

-150g de farine

-1/2 Sachet de Levure Chimique

-1 Oeuf

1.Faire Fondre le Beurre au Micro-Onde [ou à la casserole]

2.Mélanger le Lait,le Beurre et l'Oeuf

3.Dans un autre récipient,Mélanger la Levure,la Farine,le Sucre,le Cacao et les Pépites / carrés mixés.

4.Y Ajouter le 1er Mélange.

5.Répartir dans 6 Moules à Muffins beurrés et Mettre au Four 25 Minutes à 180°C pendant 25 Minutes.

Voila comment se régaler !!

Voila une recette qui vous sera utile lors de vos réalisation de tartes,de quiches ou de flan,c'est en tout cas celle que j'ai utilisée pour faire mon Flan Pâtissier ce matin : Recette cliquez ici

Pour une Tarte

Ingrédients :

-250g de Farine

-20g d'Eau [en mettre plus si vous n'avez pas de Jaune d'oeuf]

-2 Jaunes d'Oeufs [facultatif : se remplace en mettant plus d'Eau]

-100g de sucre

-125g de Beurre

1.Faire ramollir le Beurre en Pommade [au micro-onde à faible puissance ou en le sortant en avance]

2.Mélanger le Sucre et le Beurre,ajouter l'Eau et les Jaunes s'il y en a.

3.Ajouter la Farine,on doit pouvoir malaxer la Pâte sans qu'elle colle aux doigts,puis Former un Boule.

Laisser reposer la Pâte 2h ou une nuit si vous avez le temps,si vous ne pouvez pas,ce n'est pas nécessaire de la faire.

Mon Marché :

-100g de Saisins Secs

-200g de Beurre

-3 Oeufs

-150g de Farine

-175g de Sucre

-1 Petit Verre de Lait

-1 demi Sachet de Levure Chimique

1.Faire gonfler les Raisins pendant 1 heure dans de l'eau Froide,puis les égoutter.

2.Ramollir le Beurre en le sortant à l'avance ou au micro-onde à faible puissance.

3.Mélanger le Beurre,le Sucre et les Jaunes d'Oeufs,puis ajouter les Raisins.

4.Ajouter la Farine et la Levure,puis incorporer les Blancs battus en Neige.

5.Mettre dans un Moule à Cake,puis mettre au four 50 minutes à 180°C [Th6]

Variante :

On peut remplacer les raisins secs par des Fruits Confits.